甜木耳炒山药

原料

山药300克

木耳50克

甜蜜豆200克

枸杞子少许

葱花10克

精盐2小匙

味精1小匙

水淀粉1大匙

植物油适量

做法

将山药去皮，洗净，切成薄片，用清水浸泡；取小碗，放入枸杞子，加入水淀粉、精盐及少许清水拌匀成味汁。

将木耳放入温水中浸泡一下，捞出冲净，撕成小朵；甜蜜豆择洗干净。

锅中加入适量清水烧沸，依次放入木耳、甜蜜豆、山药片焯烫一下，捞出冲凉，沥干水分。

锅中加油烧热，下入葱花炒香，再倒入味汁，放入甜蜜豆、山药片、木耳略炒，然后加入味精调味，出锅即可。