原料
小萝卜500克
牛肉末150克
青蒜50克
花椒粒10克
精盐1大匙
味精1小匙
酱油、水淀粉各3大匙
米醋5小匙
料酒2小匙
植物油适量
做法
青蒜择洗干净，斜刀切成小段；小萝卜用清水洗净，沥干水分，切成滚刀块。
锅中加入植物油烧至七成热，放入小萝卜块炸至表面微黄，捞出沥油。
锅中留底油烧热，下入花椒粒用小火炸香，再放入牛肉末煸炒均匀，然后加入料酒、酱油、精盐、米醋、味精及适量清水烧沸。
用水淀粉勾芡，放入小萝卜块、青蒜段翻炒均匀，即可出锅装盘。
