韭菜炒虾仁

原料　韭菜300克，鲜虾仁50克。

调料　葱段、姜丝各15克，精盐1/2小匙，植物油3大匙。

制作步骤　Method

1　韭菜择洗干净，切成3厘米长的段；虾仁从背部片开，挑除沙线，洗净，沥干。

2　坐锅点火，加入植物油烧至六成热，先下入姜丝、葱段炒出香味。

3　再放入虾仁、韭菜快速翻炒均匀，然后加入精盐调好口味，即可出锅装盘。