原料:嫩姜1000克。
调料:精盐2大匙，白糖350克，白醋1000克，米酒120克。
制作步骤
1.将嫩姜洗净，沥干水分，斜切成薄片，再加入精盐拌匀，腌渍30分钟。
2.腌渍期间需翻动多次使嫩姜入味均匀，然后将盐水滤除。
3.将白醋、白糖、米酒放入锅中煮沸，熄火晾凉成腌酱汁。
4.腌酱汁倒入容器中，放入嫩姜片拌匀，腌酱汁需盖过嫩姜片，加盖置阴凉处1～2天即可食用，冷藏可保存1个月。
