041干香鳗鱼

口味：咸鲜干香

时间：2小时

原料：活鳗鱼1条（约750克），熟芝麻25克。

调料：精盐、味精、五香粉、海鲜酱、酱油、香油、葱姜汁、白糖、料酒、植物油各适量。

制作步骤：

1.鳗鱼宰杀后洗涤整理干净，切成块，加料酒、葱姜汁、海鲜酱、精盐、酱油、五香粉腌渍1小时。

2.将鳗鱼块放在刷有植物油的烤盘上，放入预热的烤箱内，用高温烤约20分钟，再用低温烤20分钟至鳗鱼块干香。

3.取出鳗鱼块，加入熟芝麻、白糖、味精、香油调拌均匀，装盘上桌即可。