005腐乳鱼条

口味：咸鲜软嫩

时间：45分钟

原料：草鱼500克，净豌豆粒50克。

调料：葱段、姜片各15克，红腐乳汁2小匙，精盐、料酒、植物油各1小匙，白糖、香油各1/2小匙。

制作步骤：

1.草鱼取中段肉，洗净，切成鱼条，放碗中，加入精盐腌30分钟，用清水冲净，再加入葱段、姜片和料酒，入锅蒸熟后取出晾凉，码入盘中。

2.锅中加入植物油烧热，倒入豌豆粒和少许清水，待炒至青豌豆断生时盛出，撒在鱼条盘内。

3.红腐乳汁放入小碗内，加入白糖、香油调匀，浇在鱼条上即成。