食鱼香·品鱼味

吃鱼的女士更漂亮，吃鱼的男子更健壮，吃鱼的孩子更聪明，吃鱼的民族更兴旺！这句质朴的话语已成为大多数人的共识。

鱼类是水产品中最重要的部分，鱼类和人们的生活有着密切的关系。鱼肉含有丰富的蛋白质，在人体内易于被消化吸收，营养价值较高，深受广大群众欢迎。

鱼的品种有很多，其分类方法也较为多样，而在我们家庭生活中，通常习惯将鱼分为海水鱼和淡水鱼两大类。

海水鱼又称海鱼、海产鱼，是指生活在海里的鱼类。世界上已知鱼类有2万多种，而我国现有鱼类近3000种，其中海水鱼就有2200种。常见的有小黄鱼、大黄鱼、带鱼、鲐鱼、鲈鱼、鲅鱼、鳗鱼、鲑鱼、鳕鱼等。而由内陆江、河、湖、泊和池塘中所产的鱼统称为淡水产，我国约有800多种。常见的品种有鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、草鱼、鳜鱼、鳊鱼、黑鱼等。