红椒炒花腩

烹调时间 15分钟

烹饪技法 | 炒 菜

[材料] 红椒250克，猪五花肉100克。植物油1大匙，精盐、味精、香油各1/3小匙，白糖1/2小匙，酱油1/2大匙，料酒1大匙。

制作方法

① 将红椒洗净，去蒂及籽，切成菱形块；猪五花肉洗净、切片，用酱油腌至10分钟备用。

② 坐锅点火，加油烧至七成热，放入五花肉片炸至熟透，捞出沥干待用。

③ 锅中留适量底油烧热，先下入红椒煸炒片刻，再放入五花肉，加入精盐、味精、料酒、白糖炒至入味，然后淋入香油，即可装盘上桌。