材料：芥蓝350克；葱、姜丝各50克，红椒丝50克，生抽1小匙，花椒1/2小匙，精盐少许，植物油30克。
操作：1将芥蓝切成段，放入锅中，加入少许盐、植物油，焯熟取出。
2装盘后撒入葱姜丝、红椒丝、花椒，浇热油，淋少许生抽即可。
营养呵护：芥蓝中的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化，它还含有大量膳食纤维，具有防止便秘、降低胆固醇、软化血管，预防心脏病等功效，用白灼的方法烹调可使芥蓝的营养成分保存完好，降低了食物营养在烹饪中的流失。
