材料：蕨菜400克，干豆豉50克；香葱30克，蒜10克，精盐1/2小匙，鸡精1/2小匙，酱油1/2小匙，干辣椒50克，花椒1/2小匙，植物油30克。
操作：1将蕨菜洗净切成段，过水焯一下，取出过凉。
2油锅点火倒油，下干辣椒、花椒炸香，放入干豆豉煸一会儿，加入蕨菜翻炒，放入盐、鸡精、酱油、葱姜末即可。
营养呵护：蕨菜富含钙、磷、钾、铁和胡萝卜素等多种营养素，具有抗癌、降压的作用。
