材料：角瓜300克，虾仁干50克，腌肉50克，香菇50克；葱、姜、蒜各少许，精盐1小匙，胡椒粉1/2小匙，料酒1小匙，香油1/2小匙，香草50克，植物油30克。
操作：1将胡瓜、腌肉、香菇切成条；葱、姜、蒜切末；虾干泡软备用。
2坐锅点火倒油，下入虾干、腌肉煸炒，放入葱、姜、蒜煸出香味后，下香菇翻炒，加入盐、料酒、胡椒粉、香草调味，放入胡瓜，加少许水焖炒片刻，淋香油即可出锅。
