柿椒炒肉粒胡萝卜

材料：柿子椒200克，五花肉、胡萝卜、豌豆各50克；葱50克，姜20克，蒜30克，精盐1/2小匙，高汤精1大匙，白糖1/2小匙，酱油1/2小匙，醋1/2小匙，水淀粉1/2小匙，干辣椒50克，植物油30克。

操作：1将柿子椒、胡萝卜、五花肉分别切成丁；五花肉中加入盐、酱油、料酒、水淀粉腌制片刻备用。

2取小碗将盐、酱油、糖、醋、水淀粉、高汤精调成汁。

3坐锅点火倒油，下干辣椒炸香，放入五花肉、葱、姜、蒜、柿子椒、胡萝卜煸炒，倒入调好的汁与豌豆，大火翻炒出锅即可。

营养呵护：柿子椒富含维生素C，搭配肉、胡萝卜等同食，可起到和中益气、增进食欲的作用。