材料：粉丝200克，干虾仁、鸡蛋各100克，绿豆芽50克；葱花少许，精盐1/2小匙，白糖1/2小匙，蚝油50克，植物油20克。
操作：1粉丝用水浸透，干虾仁泡开后切碎。
2坐锅点火倒油，放入虾仁煸香，倒入粉丝翻炒，加少许水、蚝油、白糖、盐调味，炒干后备用，鸡蛋打散加葱花、盐拌匀，入锅中炒散至干，将粉丝放入炒匀出即可。营养呵护：粉丝搭配虾仁、鸡蛋，可补充营养。
