生煎鸡翼

材料：鸡翼12只，小青菜150克；蒜泥2小匙，料酒2小匙，酱油2小匙，白糖1小匙，鸡精2/5小匙，植物油35克。

操作：1在鸡翼两面轻轻剞上十字花纹，用料酒、酱油、白糖、鸡精、蒜泥抹匀腌渍片刻；小青菜择洗净。

2炒锅烧热，锅中倒入植物油，待油升温至五成热时，鸡翼放入锅内煎3分钟，翻面再煎3分钟。

3用料酒、酱油、白糖、鸡精调成汁，分两次泼入锅中鸡翼上，起锅颠翻，装入盘中。

4另锅，倒入少许植物油烧热，将备好的小青菜入锅中炒熟，炒至断生即可，时间不宜过长，以免出汁；出锅将炒熟的小青菜围在鸡翼边即成。

营养呵护：鸡翼具有温中益气、补虚填精的功效。