燕麦煎鸡排

材料：鸡胸肉300克，燕麦100克，洋葱50克，黄瓜50克，番茄50克，柠檬1个，鸡蛋2个；面粉100克，精盐1大匙，胡椒粉1/2小匙，酸甜辣酱1大匙，植物油1000克(实耗60克)。

操作：1将鸡胸肉切成厚片，加入柠檬汁、盐、胡椒粉拌匀腌制，备用。

2番茄、洋葱、黄瓜切好，制成配菜放入盘中。

3将腌好的鸡肉先沾面粉、再沾匀蛋液，最后裹匀燕麦；锅中放油，将燕麦、鸡排煎炸成金黄色出锅放入盘中，食用时搭配酸甜辣酱即可。

营养呵护：燕麦中含有丰富的亚油酸和B族维生素等，搭配鸡肉同食可以改善血液循环、缓解压力。