材料：鸡腿肉1个，豆腐干100克，海米20克，青、红椒20克，腰果20克；香辣酱1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，生抽1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，生粉1小匙，香油1/2小匙，葱、姜、蒜末各2小匙，植物油30克。
操作：1鸡腿肉切成粒，加入精盐、生抽、香辣酱、生粉腌一下；豆腐干切丁；海米泡发备用；青、红椒也切丁。
2将鸡肉放入油锅炒散，加入豆腐干炒透，海米、葱、姜、蒜末放入继续炒透，调味加入青红椒、腰果，香油即可。
