材料：排骨500克，青、红椒各20克；葱、姜、蒜各5克，精盐1小匙，白糖1/2小匙，酱油1小匙，醋、高汤精、料酒、香油各1/2小匙，花椒20克，大料2粒，香叶5克，植物油30克。
操作：1将葱、姜、蒜切成末，加入酱油、料酒、精盐、高汤精、醋、白糖、大料，拌匀后倒入排骨中腌制5~10分钟，备用。
2坐锅点火倒入油，油热后下排骨煸炒，加入香叶、花椒煸香，放入青红椒炒熟即可。
