材料：排骨400克；大蒜100克，酱油1大匙，白酒1大匙，冰糖70克，植物油30克。
操作：1坐锅放入水，将排骨洗净放入锅中，大火烧开后去掉血沫，锅中入油放入大蒜、酱油、冰糖、白酒，加盖转中火焖20分钟。
2开盖后再调味，大火收汁即可。
营养呵护：大蒜是天然的抗生素，具有降血脂、血糖的作用，与排骨同食，可起到强身壮体、增强人体免疫力等作用。
