原料：韭菜150克，鸡蛋2个。
调料：精盐、白糖各1/2小匙，植物油1小匙，味精、香油各适量。
做法：
1 将韭菜择洗干净，放入沸水中略烫一下，捞出沥干，切成小段，再放入碗中，加入精盐稍腌一下，沥干盐水备用。
2 将鸡蛋打入碗中，加入少许精盐，打散待用。
3 坐锅点火，加入植物油烧热，将鸡蛋液摊成薄蛋皮数张。
4 将蛋皮切成丝，放入韭菜碗中，加入白糖、香油、味精拌均匀，即可。
