双耳花生拌瓜片

原料：花生30克，黄瓜250克，木耳75克，银耳50克。

调料：红辣椒30克，花椒10克。

做法：

1　把黄瓜洗净，沥去水，先斜切成长段，再逐段顺切成丝；木耳、银耳均去根，洗净，沥去水，撕成小片；红辣椒去蒂、籽，洗净，切成片。

2　锅里放入清水烧开，下入木耳片，用大火烧开，下入银耳片烧开，焯约2分钟，下入红椒片烧开，捞出，沥去水，放入盛有冷水的容器内浸泡2分钟，至凉透捞出，沥去水。

3　把黄瓜片放入碗中，加入木耳片、银耳片、红辣椒片拌均匀，加入精盐、味精、白糖、醋，淋入花椒油，拌均匀即可。