木耳猪肉粥

原料　大米100克，猪肉150克，白菜心2棵，黑木耳50克，虾米10克。

调料　精盐、味精各少许，香油2小匙。

做 法

1 将黑木耳泡发，去蒂、洗净，撕成小朵；白菜心择洗干净；猪肉洗净，切成末；虾米放入清水中泡发；大米淘洗干净，捞出沥干备用。

2 坐锅点火，加入香油烧至五成热，先下入白菜心、虾米、猪肉末、黑木耳略炒，再加入精盐、味精炒匀，盛出待用。

3 锅再上火，加入适量清水，先下入大米旺火煮沸，撇去浮沫后转小火续煮至粥将成，再加入炒好的白菜心、虾米、猪肉末、黑木耳搅匀即成。

功效　益气强身，补血镇静。