9 坚果

作为“零食”，坚果是不错的选择。

坚果富含蛋白质、不饱和脂肪酸、脂溶性维生素和微量元素，且与大豆有很多相似之处，所以常把两者合花籽、核桃、开心果、松仁、杏仁果、南瓜子、榛子等。

像大豆一样，坚果（栗子、百合等除外）中几乎不含可消化吸收的淀粉或者糖类，对餐后血糖影响较小。因此很多糖尿病患者时不时吃一些坚果以缓解饥饿，但这种做法是错误的，多数坚果含有大量脂肪，如花生含脂肪45%，葵花籽50%，核桃60%，这些脂肪及其携带的大量能量对空腹血糖、血脂、体重等指标都是有害的。

体重不超标、血脂也正常的糖尿病患者可以选用少量（如每天5~10克）坚果代替等量大豆