原料·调料
鸽蛋400克
大米100克
茶叶10克
精盐1大匙
味精1小匙
白糖3大匙
香油少许
卤料包1个
制作
1将鸽蛋洗净，放入清水锅中，上火煮至熟透，取出去除蛋皮，再放入清水碗中浸凉。
2锅中加入适量清水，放入卤料包、精盐、味精、少许白糖，上火烧沸，下入鸽蛋卤约3分钟，关火后浸泡5分钟，捞出沥水。
3熏锅置火上，撒入大米、茶叶、白糖，放入鸽蛋，盖上盖，熏约2分钟，取出，刷上香油即可。
