原料·调料
莴笋450克
鲜香菇100克
红椒25克
精盐、味精各1小匙
白糖、蚝油各少许
花椒油1大匙
植物油1小匙
制作
1莴笋去皮，洗净，切成菱形片；鲜香菇去蒂，洗净，片成片；红椒去蒂及籽，洗净，切成菱形片。
2锅中加入清水、精盐、植物油烧沸，下入莴笋片焯烫一下，捞出，再放入香菇片焯3分钟，捞出沥水。
3将莴笋片、香菇片、红椒片放入容器中，加入精盐、蚝油、花椒油、味精、白糖调拌均匀，装盘上桌即可。
