畜肉保鲜方法

★ 将调好的芥末面和鲜畜肉放在盘子里，再将盘子置于密封的容器内（如高压锅），可存整日不变质。

★ 肉切成片，在铁锅内加入适量的油，用旺火烧热，然后放入肉片煸炒至变色，盛出晾凉，放入冰箱的冷藏室里，可贮藏2～3天。

★ 将畜肉切成大小均匀的长条块或方块，在畜肉表面涂上少许蜂蜜，再用线把畜肉串起来，挂在通风处，可存放一段时间，肉味也会更加鲜美。

★ 畜肉切成1厘米厚的大片，用沸水焯烫一下，捞出、晾凉，涂上少许精盐，装入容器内，用纱网封口，置通风阴凉处，夏天也可保存1周左右。

★ 鲜畜肉收拾干净，放入高压锅内，上火煮至排气孔冒气，然后扣上限压阀端下，可保存3天。

★ 鲜畜肉煮至熟，趁热放入刚熬好的熟猪油里，可保存较长时间不变质。

★ 用葡萄糖溶液对鲜畜肉表面进行喷雾处理，可保鲜1个月以上。