贡丸面

原料

手擀面条300克
鱼丸100克
小青菜30克
鲜香菇20克

调料

高汤700毫升（可用清水代替）
麻油10毫升
精盐4克
鸡精3克（可用味精代替）
胡椒粉3克

准备工作

1. 将面条、鱼丸、小青菜、香菇准备好，放入盘中待用。

2. 鲜香菇洗净，去根蒂，大的香菇切成薄片（小朵的香菇可以不用切，直接用）。

3. 面条放入沸水中，煮约4分钟，煮熟后，捞出沥水。

制作步骤

4. 锅中放入高汤，大火烧开。

5. 放入鱼丸、鲜香菇，复烧开，稍微煮片刻。

6. 放入煮熟的面条，搅拌均匀，复烧开。

7. 加入精盐，搅拌均匀，加入鸡精，搅拌均匀。

8. 加入胡椒粉，放入小青菜，搅拌均匀。

9. 起锅装碗，淋上麻油即可。