Time 60分钟
原料 猪肘1个，山药块200克，板栗50克，枸杞20粒，豌豆30克。
调料 葱、姜各5克，精盐、胡椒粉各1小匙，白糖1/2小匙，白酒2小匙，高汤500克。
制作步骤
1 干豌豆泡发；板栗洗净；猪肘去毛，洗净，放入清水锅中，再加入葱、姜、白酒煮熟，取出去骨，切成块。
2 锅中留底油烧热，下入葱、姜炒香，再烹入料酒，放入猪肘块、山药、豌豆、板栗。
3 添入高汤烧沸，然后加入精盐、胡椒粉、白糖调味即成。
