口味鲜香清淡
时间20分钟
原料油菜250克，熟板栗肉200克，香菇50克，胡萝卜片少许。
调料姜片5克，精盐、白糖、胡椒粉、蚝油、淀粉、酱油、料酒、香油、清汤、植物油各适量。
制作步骤
1.香菇去蒂，洗净，切成两半；熟板栗肉切成两半；油菜洗净，用沸水略焯，捞出沥水。
2.锅置火上，加入植物油烧热，放入油菜，加入精盐、味精炒匀，码放入盘中垫底。
3.锅中加入植物油烧热，先下入姜片爆香，再放入香菇、栗子肉、胡萝卜片，加入调料扒至入味，用水淀粉勾芡，出锅盛在油菜上即成。
