口味咸鲜香辣
时间60分钟
原料毛蚶300克，香葱段200克。
调料精盐、味精、白糖、酱油、陈醋、芥末油、葱油、植物油各少许。
制作步骤
1.香葱段放入热油锅中快速翻炒一下，盛出；毛蚶洗涤整理干净，放入沸水中煮至开口，捞出取肉，切成片，再用沸水焯熟。
2.将香葱段放在盘内垫底，再放上毛蚶片。
3.净锅置火上，加入酱油、陈醋、精盐、白糖烧沸，倒入小碗中，加入芥末油、味精、葱油调拌均匀成味汁，浇淋在毛蚶和香葱段上，食用时调拌均匀即可。
