口味酸辣脆嫩
时间30分钟
原料嫩黄瓜500克。
调料精盐1/2小匙，味精、白糖、香油各少许，陈醋1小匙，辣椒油2小匙。
制作步骤
1.将嫩黄瓜去蒂，洗净，切成蓑衣花刀，放入干净容器中，撒上少许精盐揉搓均匀，腌渍10分钟，取出沥去腌汁，放入碗中。
2.将辣椒油、陈醋、味精、精盐、香油、白糖放入小碗中调拌均匀，制成味汁。
3.将味汁浇在黄瓜上腌渍15分钟至入味，即可上桌食用。
