牛仔盖炒酸黄瓜

滑炒　鲜咸浓香

原料　牛仔盖肉350克，酸黄瓜块、胡萝卜片各适量。

调料　姜末、蒜片、白糖、鸡精、松肉粉、料酒、老抽、沙茶酱、香油各少许。

制作步骤

1　将牛仔盖肉洗净，切片，用松肉粉腌渍20分钟，再放入温油中滑透，捞出沥油；酸黄瓜块、胡萝卜片入水焯透，捞出沥干。

2　锅中加香油烧热，爆香姜末、蒜片，加入调料，添汤炒匀，再放入牛肉片、酸黄瓜、胡萝卜片翻炒至熟，勾薄芡，淋明油，出锅装盘即可。