凉拌 香脆爽口
原料 苦瓜400克，红甜椒30克。
调料 精盐1/2小匙，白糖、味精各1小匙，香油适量。
制作步骤
1 苦瓜去蒂，洗净，切丝；红甜椒去蒂及籽，洗净，切成3.5厘米长的细丝。
2 锅里放入清水，加入精盐烧开，放入苦瓜丝，用大火烧开，焯约1分钟，再放入红甜椒丝烧开，捞出沥水，晾凉。
3 把苦瓜丝、红甜椒丝均放入容器内，加入白糖、味精、精盐，淋入香油，拌匀即可。
