海鲜沙拉

原料 虾仁、墨鱼各100克，粉丝、圣女果、黄椒、青椒、生菜各少许。

调料 精盐、鱼露、辣椒粉各1小匙，白糖1/2小匙，青柠汁4小匙。

制作步骤

1 虾仁去除沙线，洗净；墨鱼洗涤整理干净，剞上麦穗花刀，再切成小片，与虾仁一起放入沸水中焯至断生，捞出沥水。

2 圣女果洗净，对半切开；青椒、黄椒分别去蒂及籽，洗净，切成片；生菜洗净，撕成小块；粉丝放入清水中浸泡至软，再放入沸水中略焯，捞出沥水。

3 将虾仁、墨鱼、粉丝和所有蔬菜放入大碗中，加入精盐、白糖、柠檬汁、鱼露和辣椒粉搅拌均匀，即可装盘食用。