原料 鲜鱿鱼300克。
调料 葱花30克，精盐、味精各1/2小匙，香油1小匙，花椒粒、鲜汤各2小匙。
制作步骤
1 鲜鱿鱼洗涤整理干净，剞上荔枝花刀，放入沸水锅中焯烫成鱿鱼卷，捞出沥水，装入盘中。
2 葱花、花椒粒剁成细末，拌成椒麻糊，放在小碗内。
3 再加入精盐、味精、香油、鲜汤调匀，制成椒麻味汁，淋在盘中鱿鱼卷上即可。
