香葱拌鸡胗

原料 鸡胗350克，香葱60克，红辣椒20克。

调料 精盐、味精、鸡精、香油各1小匙。

制作步骤

1 将鸡胗去除内部杂质和表面油脂，洗净，捞出沥水。

2 锅中加入适量清水烧开，放入鸡胗煮约25分钟，捞出冲凉，切成薄片。

3 将香葱洗净，切成3厘米长的段；红辣椒洗净，去籽，切成细丝。

4 将鸡胗片、香葱段、红辣椒丝放入盆中，加入精盐、味精、鸡精搅拌均匀，再淋入香油即可。