原料
青豌豆250克，泡辣椒30克。
调料
姜末、葱花、蒜末各适量，精盐1/2小匙，白糖、酱油各1小匙，香油、米醋各少许，植物油100克。
制作步骤
1 将豌豆洗净；泡辣椒洗净，剁成细末。
2 取小碗，放入泡椒末、姜末、蒜末、葱花，加入白糖、酱油、精盐、味精、米醋、香油调匀成鱼香味汁。
3 炒锅置旺火上，倒入植物油烧至六成热，下入豌豆炸至酥脆，捞入晾凉，再淋入调好的鱼香味汁即可。
