虾仁青瓜烙

原料

黄瓜500克，净虾仁50克。

调料

糯米粉150克，炼乳、橙汁各1大匙，精盐、味精各1/2小匙，植物油750克（约耗50克）。

制作步骤

1 将炼乳、橙汁放入小碗中调匀，制成味汁。

2 将黄瓜洗净，切成粗条，与虾仁一同放入碗中，加入精盐、味精腌至入味，再加入糯米粉抓拌均匀。

3 坐锅点火，加入植物油烧至七成热，放入黄瓜丝、虾仁炸至酥脆，捞出装盘，与调好的味汁一同上桌蘸食即可。