原料
韭菜150克，鸡蛋2个，肉皮50克。
调料
精盐、白糖各1/2小匙，鸡精少许，香油1小匙，植物油适量。
制作步骤
1 韭菜择洗干净，用沸水略焯，捞出沥干，
2 切成5厘米长的小段，放入盘内，撒上精盐略腌，洗净。
3 将鸡蛋磕入碗中，加入精盐打散。
4 锅中加油烧热，将蛋液摊成薄蛋皮，取出。
5 将蛋皮切成4厘米长的丝，放入韭菜盘中，加入白糖、香油、鸡精拌匀，即可上桌食用。
