作者简介

　　　　Zuozhejianjie　　

亢亮

公共营养师，健康咨询师，高级西式面点师，面包大师。多次被派往顶级的香格里拉酒店培训学习，现任商贸饭店（香格里拉酒店集团成员）饼房厨师长。

在工作的14年中收集整理了世界各地（如法国、德国、俄罗斯、英国、意大利、土耳其以及东南亚等地）大量关于西式糕点，面包的制作工艺资料，并本着不断创新的理念，将灵感与艺术相结合，追寻探索美味，营养，健康的新潮流。推陈出新，自成一格。曾主编《面包教室》一书，并多次接受饮食类杂志的专访。

邮箱：frank.kang 1978@yahoo.com.cn

主　　编　亢　亮

副  主  编　党宏坤

编　　委　徐　纲　文　浩　刘　慧　刘　东　陶　佳　郑超远　王　敏

专家顾问　张奔腾

摄影指导　杨跃祥

摄　　影　姜丽丽　于小宏　张启为　韩继成　路世平　高　伟　李德富

　　　　　咸树勇　王　明　吕　建　储之光

鸣谢单位

沈阳市东腾云饼屋