005酸椰菜沙拉

材料

卷心菜300克，胡萝卜100克，葡萄干30克，核桃碎20克，精盐、胡椒粉、蛋黄酱各适量。

贴士

卷心菜含有人体必须的氨基酸，如酪氨酸、色氨酸、赖氨酸、甲基蛋氨酸，还含有B族维生素、维生素C和胡萝卜素等，有利五脏、调六腑之功效。可治疗上腹胀气疼痛、性功能低下、动脉硬化等症状。

将卷心菜、胡萝卜分别洗净，切丝备用。

再放入少许精盐腌渍约10分钟，挤干水分。

将葡萄干洗净，放入腌好的菜里搅匀。

放入核桃碎、蛋黄酱、精盐、胡椒粉拌匀即成。