022 菠萝奶味蛋糕

材 料

低筋面粉、鲜奶油、鸡蛋清各150克，白砂糖、菠萝各100克，色拉油15克，泡打粉3克，精盐1克。

做法

1 将鸡蛋清放入搅拌器内搅拌均匀，再加入白砂糖和精盐，用慢速搅打2分钟至起泡；菠萝去皮、洗净，切成小块；低筋面粉与泡打粉拌匀，过筛后倒入盛有鸡蛋清的搅拌器内，用高速搅拌约5分钟成蛋糕浓糊待用。

2 将烤盘刷上一层色拉油，再倒入调好的蛋糕浓糊抹平，然后放入预热190℃的烤箱内烤25分钟至熟。

3 将烤好的蛋糕取出，从中间片成两半，撒上菠萝块，再盖上另一片蛋糕，然后在蛋糕表面涂抹上鲜奶油，改刀切成块即可。