干贝鸡粥

原料　大米250克，熟鸡肉200克，干贝50克，水发香菇、油条各适量。

调料　葱花、精盐、味精、胡椒粉、香油各适量。

制作步骤

1 干贝洗净，放入碗中，加入少许开水，入笼蒸10分钟，取出后晾凉撕碎，蒸汁留用。

2 熟鸡肉撕成细丝；水发香菇切成小丁；油条切成碎粒。

3 锅置旺火上，加入清水烧沸，先下入大米、香菇煮开，再转小火熬煮至粥浓米烂，然后放入干贝、原汁、鸡丝烧沸，再加入精盐、味精、香油、胡椒粉搅匀，关火。

4 将粥分别盛入碗内，再撒入葱花、油条粒，搅拌均匀后即可上桌。