原料 卷心菜300克，西红柿150克。
调料 葱末、姜末各5克，精盐、味精各1/2小匙，香油各少许，色拉油1大匙。
制作步骤
1 卷心菜去根和老叶，洗净，切成细丝，加入少许精盐拌匀，腌渍5分钟；西红柿去蒂、洗净，用热水稍烫、去皮，切成厚片。
2 锅置火上，加入色拉油烧至五成热，先下入葱末、姜末炝锅，再放入卷心菜丝，用旺火翻炒1分钟至八分熟，盛出。
3 净锅加入少许色拉油烧热，放入西红柿片煸炒出汁，再放入卷心菜丝，加入精盐、味精炒匀，淋入香油，出锅装盘即可。
