原料 牛脊肉1条，洋葱片、西芹段、胡萝卜块各50克。
调料 精盐、黑椒末各1小匙，红酒少许。
制作步骤
1 牛脊肉去筋膜，洗净沥干，修整成型。
2 用其他原料和调料腌渍24小时。
3 扒台加热过180℃，放上牛肉煎上色。
4 再放入烤盘，刷上适量色拉油。
5 烤箱预热200℃，放入牛肉烤20分钟。
6 取出后放在砧板上，改刀切片即可。
