习惯和误区

——不健康的饮食习惯和误区

饮食本来是我们日常生活的一项重要内容。饮食习惯关系着一个人的身体健康。由于现在的社会是一个文明的、快速的和富有压力的社会，要维持一个健康、合理的饮食习惯实在太难了。所以现在很多人年纪轻轻就会出现高血压、高血脂、脂肪肝这些本应该是中年人群的高发病，这一切的罪魁祸首就在一个吃上，不合理的饮食习惯，错误的饮食习惯都是健康杀手。为此我们为您编写了一些不健康的饮食习惯和误区，这些如果能对号入座，那就赶快纠正吧。

空腹喝豆浆　如果空腹饮用豆浆，豆浆中的蛋白质只能代替淀粉作为热量被消耗掉，而不能真正起到构造新组织、修补旧组织的功效，不仅会造成蛋白质的浪费，而且会使体内营养素失去平衡，加重消化以及泌尿系统的负担。

鸡蛋加牛奶　鸡蛋和牛奶都有较高的营养价值，但是两者同时食用既不合理，热能也不够。因为奶制品及蛋类的主要成分是蛋白质，其吸收转化速度低于淀粉类物质，所以两者一起食用，不仅不能很快地给人体提供能量，而且仅仅作为热量被消耗也是一种浪费。

不吃早餐　长期不吃早餐不但会引起全天能量和营养素摄入不足，而且会造成肠内壁过度摩擦，损伤肠黏膜，导致消化系统疾病而引起营养不良，机体的抵抗力就会大大下降。不吃早饭还容易造成多种疾病，比如易患胆结石、易发心肌梗塞、血栓等。

空腹喝粥　早餐时空腹喝粥，会使血糖迅速升高，因为淀粉经过煮粥过程变为糊精，糊精可使血糖迅速升高，特别是老年人，更应该避免短时间内血糖上升太快。所以喝粥前最好吃一片面包或其它主食。

贪吃生鲜　在三文鱼、海鲈鱼、乌鱼、生鱼片、蛇、龟、蟹等生鲜食物中，存在寄生虫和致病菌的概率很高，很容易让你在大快朵颐之时病从口入，从而导致寄生虫病。

水果当主食　很多人尤其是上班族由于长期静坐的工作方式而造成消化不畅、血脂增高、血管硬化等疾病，需要水果中的营养物质来化解。但是水果不能当主食。因为水果中虽然含多种维生素和糖分，却缺少人体需要的蛋白质和某些微量元素，长期用水果当主食，会造成人体缺乏蛋白质等物质，营养失衡，诱发疾病。

饮水不足　人们由于各种原因，往往很容易忘记喝水，造成体内水分补给不足。体内水分减少，血液浓缩及黏稠增大，容易导致血栓形成，诱发脑血管及心血管疾病，还会影响肾脏代谢的功能。

常吃洋快餐　因为洋快餐以烤、炸为主，营养成分不齐全，属于高脂肪、高蛋白、高热量的三高食品。经常吃洋快餐，能量摄入高，容易肥胖，危害健康。

暴饮暴食　暴饮暴食是指在短时间内进食大量食物，超过胃肠功能的负荷。暴饮暴食可引起急性胃扩张，诱发急性胃肠炎、急性胃溃疡穿孔，甚至诱发心脏病等，它还是诱发急性胰腺炎的元凶之一。可以说暴饮暴食是饮食的第一大忌。

大量饮烈性酒　酒可谓“有利有弊”，两者的差别关键在酒的“质”与“量”。如果少量饮用果酒、低度酒，可增加胃液分泌，增进食欲，促进消化。但如果饮酒过量，或饮用烈性酒，则会增加高血压、中风等发生的危险，损害肝、肺和神经系统的功能，还可刺激胃黏膜，降低食欲，引起消化不良等各种胃肠疾病。

盲目迷信保健品　所谓“保健食品”是指具有某种特定保健功能的食品，即适宜于特定人群食用，具有某种调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。目前人们对保健食品的认识误区主要包括用保健食品替代正规的治疗药品、用保健食品替代一般食品、在没有任何指征的情况下，盲目滥用保健品等等。

过多食用豆制品　摄入黄豆蛋白质过多可抑制90%的正常铁吸收量，从而可能出现缺铁性贫血，出现不同程度的头晕、倦怠等的症状。此外豆制品含丰富的蛋氨酸，大量摄入之后，在酶的作用下转变成损伤动脉血管内壁细胞物质，从而促使血管硬化。

在厨房里吃东西站　在电冰箱或者炉子前一边吃饭一边准备饭菜常常会在无意中增加人们摄入的热量，同样地面对剩菜剩饭，有些人为了避免浪费而食用，无形中人们所摄入的热量也会增加许多。

吃东西太过匆忙　研究发现，吃饭时间过快，会使人体在短时间内摄取大量的热量、蛋白质和脂肪等，长期如此会加重人体肠胃负担，导致消化不良以及胃痛。吃东西嚼得太少大量的研究表明，充分咀嚼食物有助于消化并防止腹胀和胃痛，当你未经充分咀嚼而吞下一大块食物时，这些食物就很难被充分分解。因为食物经过充分咀嚼过后与唾液中的消化酶接触的面积就会增加。那么怎样才算得上是充分咀嚼呢？一般来说，嚼上25次使食物呈现糊状最好。