原料：胡萝卜150克，洋白菜100克，青辣椒75克。
调料：姜末、蒜泥、红干椒丝、花椒、精盐、味精、色拉油各适量。
制作步骤
1 胡萝卜去根，削去外皮，洗净沥干，切细丝；洋白菜剥去老帮、菜根，洗净，切细丝；青辣椒择洗干净，切细丝。
2 将胡萝卜丝、洋白菜丝和青辣椒丝放入容器内，加入精盐腌渍5~10分钟，再滗出盐水，加入姜末、蒜泥、味精拌匀，码放在盘中。
3 将花椒、红干椒丝放入小碗中，再将烧至九成热的色拉油倒入小碗中调匀，晾凉后去掉花椒和红干椒丝，浇淋在菜丝上，拌匀即成。
