Part1 蔬菜实用菌

滋补野山菌汤

原料　草菇、白玉菇、滑子蘑、口蘑、冬菇各50克，枸杞子、人参各5克。

调料　香葱花5克，姜片3克，胡椒粉少许，精盐、鸡汁各1/2小匙，蘑菇精1小匙，鸡汤500克，鸡油1大匙。

制作步骤

1 枸杞子洗净，放入清水中泡软；人参洗净，斜切成小片。

2 锅内加清水烧沸，放入人参片和枸杞子略烫，捞出沥水。

3 草菇、白玉菇、滑子蘑、口蘑、冬菇择洗干净，切成小块。

4 锅中加水烧沸，下入各种食用菌焯好后过凉，取出沥干。

5 坐锅点火，加入鸡油烧至六成热，下入葱花、姜片炒香。

6 放入草菇、白玉菇、滑子蘑、口蘑、冬菇煸炒均匀出香味。

7 再添入适量鸡汤，放入人参片烧煮至沸腾。

8 加入精盐、鸡汁、蘑菇精烧开，转小火煲约15分钟。

9 加入胡椒粉调匀，撒上枸杞子，即可出锅装碗。