原料 西红柿200克，鲜金针菇50克，水发木耳5克。
调料 葱段、精盐、味精、上汤、香油、色拉油各适量。
制作步骤
1 西红柿去蒂、洗净，用开水略烫，捞出冲凉，再撕去外皮，切成薄片；金针菇择洗干净，切成两半；木耳择洗干净，撕成小块。
2 锅中加水烧沸，分别倒入金针菇、木耳焯烫一下，捞出沥水。
3 锅中加油烧六成热，放入葱段煸炒呈金黄色，倒入上汤煮沸，捞出葱段不用，放入金针菇、木耳和西红柿，用中小火熬煮约5分钟出香味，加入精盐、味精，再淋入香油即。
