90.注意饮食礼仪的经验

中国自古就是礼仪之邦，对于饮食礼仪更是十分讲究。关于中餐宴席礼仪中的座位礼仪、点菜礼仪、就餐礼仪、喝酒礼仪等都形成了一种十分讲究的方式。

自驾游经验

位序讲究

1）左低右高。当两人一同并排就座时，通常以右为上座，以左为下座。因为中餐上菜时多以顺时针为上菜方向，居右者因此比居左者优先受到照顾。

2）中座为尊。三人一同就餐时，居中坐者在位次上要高于在其两侧就座之人。

3）面门为上。倘若用餐时，有人面对正门而坐，有人背对正门而坐，依照礼仪惯例则应以面对正门者为上座，以背对正门者为下座。

4）观景为佳。在一些高档餐厅用餐时，在其室内外往往有优美的景致或高雅的演出，可供用餐者观赏，这时应以观赏角度最佳处为上座。

5）邻墙为好。在某些中低档餐厅用餐时，为了防止过往侍者和食客的干扰，通常以靠墙之位为上座，靠过道之位为下座。

6）邻台为上。宴会厅内若有专用的讲台时，应以靠讲台的餐桌为主桌。如果没有专用讲台，有时候以背邻主要画幅的那张餐桌为主桌。

7）各桌同向。如果是宴会场所，各桌子上的主宾位都要与主桌主位保持同一方向。

8）以远为上。当桌子纵向排列时，以距离宴会厅正门的远近为准，距门越远，位次越高贵。

点菜“三优”

1）有中餐特色的菜肴优先。宴请外宾时，这一条更要重视，像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头等，并不是佳肴美味，但因为具有鲜明的中国特色，所以很受外国人欢迎。

2）有本地特色的菜肴优先。比如西安的羊肉泡馍，上海的红烧狮子头，北京的涮羊肉等，在那里宴请外地客人时，上这些特色菜要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。

3）本餐馆的特色菜优先。很多餐馆都有自己的特色菜，上一份就能说明主人的细心和对被请者的尊重。