第2章

六点钟的钟声敲响了。

“好了，大家准备好了吗？”袁子杰说到。

“好了，主厨”

“那好，大家加油。订单很快要进来了。”

“是主厨。”

“三号桌：鞑靼式生拌牛肉末一份(beef tartare)，鹅肝一份(Foie Gras)，Canapé一份。“

“是主厨。“

“二号桌：鱼子酱一份，生蚝六个。注意生蚝的温度。”

“是主厨。”

“一号桌：生蚝六个，鹅肝一份。”

“是主厨。”

“三号桌鞑靼式生拌牛肉末好了。”

“鹅肝几分钟？”

“15秒”

“二号桌可以了。”

“上菜。”

“鹅肝好了。”

“Canapé好要1分钟。”

“加快速度。“

“是主厨。”

这时，一个服务员走了进来。“五号桌问可不可以见你一面？、并且问有没有chef special？”

“可以。”

“你们找个人暂时代替我的位置。见一下客人，马上就回来。”

“是主厨”

说着，袁子杰走出了厨房。跟着服务员来到了五号桌。五号桌坐着一个中年男子，不胖也不高。一身西装，看不出什么牌子，淡淡的香水味，并不是十分突兀。这个男人给袁子杰的感觉就是深不见底。

“你好，新来的主厨吧？”那个男子淡淡的开口问道。

“对，袁子杰。幸会。”

“坐吧”

“有些不妥先生”

“知道是你来的第一天，后厨不忙吧。有点事说一下，坐吧。”

“好！”

“你不简单，”这个男子说到，仿佛是再讲一个故事，头看着天，“一个美国排名第一的私立初中到美国排名第一的私立高中。作为一个中国人，你很厉害，你家里也不差。”

“调查的很透彻吗。”

“为什么当厨师？”

“问的有点多了吧。”

“行吧。”

“我好像也没有价值让您过来一趟吧。就一个厨子。且况我们不认识，也没有什么交集。您也犯不着来调查我吧。”

“是吗？好吧，来一道奶油蘑菇汤，一道银鳕鱼炸豆腐。拿手菜了吧。”

“今天算了吧。不想做太复杂的。人累了，好了，我走了。”袁子杰转身。

“那好吧，来一份你亲手做的牛排。我吃的出来。我也不在乎那点钱。”

“可以。”袁子杰头也没回的走进了厨房。

“好了，你继续。我今晚做一个牛排就回去。不想待了。”袁子杰对一众厨师说到

“好的。您早点休息。”

“加油吧。今天早点手工。大家累了。”

袁子杰说完从冰箱里拿出牛排。撒上盐和胡椒，浇了一点红酒。冰箱里静止了10分钟，拿出。平底锅里倒了一层油。等油热了把牛排放在锅里。等20秒，翻面。再二十秒。拿出黄油，随手扔进锅里。过了十秒后把牛排拿了出来，放在一个盘子上。这些动作一气呵成，似乎没有经过他的大脑思考。

袁子杰脱下了厨师服，放进一个袋子里，拿起了盘子。端给了那个五号桌的男子。

“慢用。”袁子杰道。

“走了吗？”男子回道。

“嗯”

“留步”

“怎么了？”

“周一有空吗？”

“没有。”

“那算了吧，走好。”

“谢谢。”